Блог чайного зануды

Чай учит постоянству изменений. Каждая заварка чая, отличается от предыдущей. Каждый прожитый день отличается от предыдущего. Если вам кажется, что каждая заварка похожа на предыдущую – поменяйте чай.
Жизнь надо прожить также, как выпить лучший в мире чай. Наслаждаясь ароматом, концентрируясь на каждом глотке, на чайнике и чашках, на аромате тлеющих благовоний и уделяя внимание тем, с кем ты проводишь это чаепитие. С тем, с кем проживаешь эту жизнь.

#чайныйзануда #чайныхделмастерская #чайнаямузыка #чай #гдепопитьчай #чайнаяфилософия #такойжекаквсе

Нам кажется, что город стал слишком маленьким. Мы сонно пролетаем его в подзёмке, на бешеной скорости простаиваем в пробке на широких проспектах, динамично меряем его ступенями карьерной лестницы.
Но наваждение развеять легко. Вытаскиваем наушники, и отправляемся в скользящую походку вдоль набережных, переходим реку, разглядывая неспешную баржу с песком, выплывающую из-под арки моста. Уткнувшись носом в саксофон, запиливающий под неровный ритм барабана соло, смени маршрут и иди еще пару станций метро в другую сторону. И когда ноги начнут гудеть и пререкаться, город резко вырастет в размерах.
Нам кажется, что время стало слишком быстрым. Мы утыкаемся в конфликты, цифры, порывистую глупость и трёхэтажное с мансардой эго. Не хватает времени не только на близких, но и на себя. Жизнь неосознанно отстукивает ритм: бежать, рычать, скандалить, огрызаться и вместо быть, опять казаться. Но стоит один лишь раз отложить ноутбук с важной работой, позволить разрядиться до дна смартфону, и медленно, не спешно заварить чай, наслаждаясь его цветом, видом, ароматом, звуком. И время начнет замедляться, и когда остановится окончательно, ты понимаешь, как его много, чтобы успеть подумать о красивом, необъятном мире. О себе и о других в этом мире.
А если нестерпимо захочется подарить в Инстаграме эмоции от причудливого здания, найденного в городе или передать другу красоту момента первой заварки чая – мой вам совет:
отложите телефон и подарите этот момент себе. Прочувствуйте его от начала и до конца.

#чайныхделмастерская #чайнаямузыка #чай #гдепопитьчай #чайнаяфилософия #прогулкипомоскве #москва

«Такой же как все»
Мы боимся быть такими же, как все. Этот страх заставляет нас искать разнообразия во внешних своих проявлениях – одежда, гаджеты, пищевые привычки, речевые особенности и прочие модные тренды. Мы тратим уйму сил, чтобы подчеркнуть свою индивидуальность. Но у многих ли получается быть по-настоящему оригинальным?
Мы забываем, что все в мире состоит из ограниченного набора простых вещей. Логично, что и человек, его личность, привычки составляются из базового, весьма ограниченного набора. Не бойтесь комбинировать стандартные детали в поисках оригинального сочетания. В моменты, когда вас настигает отчаяние, и кажется, что жизнь ваша сера и уныла, попробуйте стать на несколько минут ребенком, который сидит перед грудой деталек из детского конструктора. Он внимательно прислушивается к своей фантазии и своим желаниям. Он точно знает, что у него получится. И это будет самым интересным и оригинальным.
Жизнь человеческая и состоит из поиска комбинации своих особенностей, чтобы быть таким же, как все Человеком. Только осознанный поиск такой комбинации поднимает тебя над трясиной, как барон Мюнхгаузен вытащил себя за волосы из болота.
Ну и естественно так же и с чаем, Весь чай на планете делается из листьев трех разновидностей чайного дерева – Камелия Синенсис, Камелия Ассамская и Камелия Камбоджийская. Но комбинация из нескольких стандартных «деталей»: география произрастания, время сбора, тип листа, набор технологических операций дает бесчисленное многообразия чая. Но только, когда мастер осознанно подобрал нужную комбинацию мы получаем вкусный, ароматный и душевный чай, с которым мы рады встречаться во время чайного действия.
Учитесь у чая, быть таким же как все.

#чайныйзануда #чайныхделмастерская #чайнаямузыка #чай #гдепопитьчай #чайнаяфилософия #такойжекаквсе

и не забудьте подписаться на наш бот в телеграме
@teaworks_bot

Понедельничная Занудноведь №2.
О гармоничности и сочетании несочетаемого.
В прошедшую субботу в нашем чайном пространстве прошел музыкальный эксперимент. Я его немного опасался. В моем воображении никак не могла материализоваться картина, как в нашем спокойном, чайном пространстве, в котором обычно звучит спокойная, негромкая музыка начнут звучать балканские мотивы. Но буквально через пару песен на лицах у всех начали появляться искренние улыбки, и глаза засветились.
Сложно передать словами, как пело сердце и каким вкусным был чай, заваренный и выпитый под задорные мелодии. Ко мне пришло осознание, что в жизни можно сочетать без всяких проблем вещи сделанные искренне и с душой. Для этого нет никаких преград, кроме тех, которые мы воздвигаем в своих головах.
И самое главное, в очередной раз убеждаюсь, что самое главное чему может научить чай – это постоянству изменений. Не бойтесь экспериментировать, самое главное в процессе эксперимента не забывайте о целесообразности. Задавайте себе вопрос: «А зачем я, собственно, это делаю?»

#чайныйзануда #чайныхделмастерская #трлече #лакоча #чайнаямузыка #чай #гдепопитьчай #чайнаяфилософия

Понедельничная Занудноведь.
Последние недели в голове крутиться образ – «Чайная система координат». Каждый новый гость, который только приоткрывает дверь в «чайную нарнию», задает примерно одни и те же вопросы. «А этот чай понижает или повышает давление?» «Нам бы что-то, чтобы взбодриться», «А есть чай, который поможет успокоиться?».
«Для каждого найдется свой Чай» – хочу занудно сказать я. Для того, чтобы научиться применять чай для достижения своих целей, необходимо попробовать ни один чайный сорт. К счастью, как и во всем, что связано с Чаем, здесь быстрых путей не бывает. Чай – не волшебная таблетка, а ценный, высокоточный инструмент. И как любой инструмент, он требует калибровки, настройки. Поэтому и необходимо пробовать новые сорта чая, понимая, что какой-то может не понравиться или произвести не тот эффект, который хотелось бы. Но постепенно Вы составите собственную «Чайная карта». Собственная система координат позволит выбирать чай, который подходит под ваше настроение и ситуацию.
А пока приятного чайного познания.

#чайныхделмастерская #чай #какпитьчай #чайная #гдепопитьчай

Мастер сел перед чабанью. Секундная пауза. Гости, предчувствуя начало, замерли и разговор прекратился. Маленькая чайная свечка заняла свое место в подсвечнике. Из коробка выпорхнула длинная спичка. Взмах. Она чиркнула о боковину коробка. Пламя покинуло спичку и уверенно заняло свое место на кончике фитиля. В пространстве поплыл легкий запах сгоревшей спички.
Очень многим нравится запах жженых спичек. Он создает уют. Для меня это связано с детскими воспоминаниями, когда в деревне у бабушки был стратегический запас спичек на случай войны. Но не было ничего интереснее, чем стащить коробок и сжечь их по одной, наблюдая как огонь рождается и пожирает тонкий кусочек древесины.
Год назад, когда Чайных дел мастерская рождалась из хаоса ремонта и нашего обучения чайному действу, свечи в пространстве и на чабани зажигались обычными одноразовыми зажигалками, я принес первый коробок с большими каминными спичками. Тот волшебный момент зажжения свечи от классической спички стал неотъемлимой частью нашей чайной.
Из таких маленьких, казалось бы, малозначимых деталей складывается та самая атмосфера, которая позволяет максимально полно насладится чаем.
Мораль: всегда будьте внимательны к деталям, но не забывайте окидывать картину целиком.
#чай #чайныхделмастерская #огонь #гдепопитьчай #москвачайная #чайнаямосква #атмосфера #уникальноеместо #интереснаямосква #чайныйзануда

#чайныйзануда
Иногда во время заваривания чая и беседы с гостями, мелькает мысль, которая кажется чрезвычайно яркой, умной и достойной того, чтобы над ней подумать и оформить в текст.
А потом находишь ее у классика, сформулированную так, что она кажется идеальной. Вместо длинного и утомительного текста про воду представляю вам цитату Лу Юя:
Вода – абсолют для настоящего чая. Не отдавайте чаю главную роль, не ждите настоящего вкуса от одного только чая, позаботьтесь о воде и ее температуре. “Всего важнее в чае – вода. Следующее по важности – правильно ее вскипятить. И в третью очередь – взять хороший чайный лист.”

#чайныхделмастерская #чай #атмосферноеместо #водаисточникжизни #вкусныйчай #пуэр

Бегу. Спешу на встречу. Отвык от правильного расчета времени на переходы в метро. Ощущение, что опаздываю. Перепрыгиваю через ступеньки. Сердце стучит, дыхание учащенное. Не привычно. Мысли прыгают. За несколько месяцев отвык думать на бегу. Киевская. Выпрыгиваю из вагона. Оглядываюсь. Нужный выход. Наискосок через площадь к Европейскому. Где переход? Вон переход. Куда идти? Где гостиница Украина. Три Джи не ловит. Сориентировался.
В общем суета.
Взгляд падает на летнюю веранду кофейни №Старбакс. Кто бывает в Европейском, тот знает какая. Мой взгляд скользит по лицам, сидящих на последнем теплом сентябрьском солнце. Посадка полная. Все пьют кофе. Вот здесь я и остановился. Причем как физически, так и ментально.
Они все, все 50 или 60 человек пили кофе из БУМАЖНЫХ стаканчиков. В дорогой кофейне в центре города, на открытом воздухе в прекрасную погоду. Они пили кофе из бумажных стаканчиков, #Карл.
Я знаю, что тысячи текстов про это написаны. Кто-то начнет мне объяснять, что это модно, что во всем мире так. Нет, ребята. Посмотрите на себя со стороны. Мы создали мир, в котором нам кажется, что у нас нет права выпить кофе не торопясь, из фарфоровой или фаянсовой чашки. Нам всегда кажется, что мы сорвемся и побежим. И напиток надо обязательно схватить с собой. Не потратить две – три минуты и допить свой любимый напиток, а бежать «хлебая» его на бегу.
И когда мне стало от этого всего грустно, я в очередной раз порадовался, что у нас в #чайныхделмастерской куча разной чайной посуды. И когда ты приходишь к нам, ты не знаешь, какая чашка тебе достанется, какой разговор с чаем она поможет вести. И мне это согрело душу. Я взял капучино в бумажном стакане и не торопливо, щурясь на солнце, пошел через сквер на встречу, на которую опаздывал не только я, но и заказчик.
#чайныйзануда@tea_works #чай

Первый глоток пуэра, только что заваренного, не промытого слитой первой заваркой, а, чтобы так по-взрослому – он напоминает мне дорогу, пыльную жаркую дорогу в неизвестном уголке мира. Может быть я там был, может быть мне только предстоит там побывать. А скорее всего, я никогда там не буду физически, но вот так вот, благодаря яркому аромату и землянистому, песочному вкусу я могу в любой момент перенестись в этот неизведанный уголок, может быть и не нашей планеты.
#пуэр #чайдлячайников #чайныйзануда #чайныхделмастерская

Вот именно сейчас, тебя что-то раздражает. Хотя нет, я смотрю на тебя сейчас и понимаю, что тебя раздражает кто-то. Скорее всего коллега по работе или начальник. Не исключаю варианта, что тебя бесит твой подчиненный. Хуже если ты приехал в состоянии стресса, внутреннего дискомфорта и сжатой пружины из дома, где успел поссорится, поворчать со своим партнером.

В раздражении ты сейчас мысленно скажешь: «Вот тоже мне психолог нашелся. Общими словами пишет и делает из себя гуру». Не важно. Самое главное, что я попал в точку и поймал твое состояние. Не важна причина, важно состояние. И то, что с этим надо что-то делать.

Выдохни. Сосчитай до 10. Думаешь, что раздражение уйдет? Нет! Отпустит на секунду, а потом раздражение и злость накатят с двойной силой.

Надо заземляться. По себе знаю. Уж я вспыльчивый и эмоциональный человек. Завести меня можно с пол-оборота. И я нашел способ. Способ обмануть наш дикий, безумный, пластмассовый мир. Мне и моим друзьям удалось найти место и найти способ.

Ты сейчас в раздражении скажешь: «Опять рекламирует свою чайную. Мои проблемы чаем не решить. А он просто пытается затащить и заставить заплатить деньги».

Раздражайся, злись, но просто соберись и приезжай без приглашения. Армянский пер 3-5 стр 10. Сложный вход через МИЦ «Победоносец», через уютную и очень странную веранду. Я напою тебя чаем, и поговорю с тобой. Или просто помолчим и позалипаем. Проблем это не решит. Но поможет снять стресс и даст отдохнуть твоим измученным нервам. А там и решение проблем может прийти самим собой.

А сейчас, как упражнение, просто признайся, что тебя раздражает все вокруг. Признайся себе в этом и насладись этим ярким чувством.

Вечером ждем на чай.